香菇炖鸡的家常做法 怎么做香菇炖鸡

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材料：

柴鸡1000克，干香菇30克，，米酒150克，生姜1块，大葱1段，盐适量。

1、鸡肉清洗干净，然后剁成块，香菇提前泡好，泡香菇的水留下来备用。

2、大葱切成段，生姜切成片。

3、锅里加清水烧开，加少许米酒，将鸡块放进去，焯水捞出。

4、备一个压力锅，把焯水过后的鸡块放进去，倒入开水，再加香菇和泡香菇的水。

5、加入姜片，大葱段，启动煲汤的程序。

6、煲好之后，加入适量的盐，然后撒上葱花即可。

小贴士：

香菇要提前泡发，泡十几分钟，加入面粉抓一抓就很容易去掉泥沙。

煲汤的时候，要加开水，泡香菇的水也尽量不要倒掉，放进去一起煲，可以让汤更鲜美。